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Geschrieben von Smaragd am 02.03.2010 um 20:24:

Überbackener Rahmspinat-Pfannkuchen

Zutaten für 2-3 Personen:
150 g Mehl
1 Prise Salz
½ TL Zucker
etwas Muskat
180 ml Milch
4 Eier
200 g Rahmspinat
200 g Schmelzkäse
50 ml Sahne

Zubereitung:
Ø 200 g Rahmspinat nach Zubereitungsempfehlung zubereiten
Ø Mehl, Salz, Zucker, Muskat und Milch verrühren. Den Teig in heißem Fett von beiden Seiten ausbacken.
Ø Die Pfannkuchen mit jeweils 50 g Rahmspinat füllen, aufrollen und in eine Auflaufform nebeneinander setzen.
Ø Schmelzkäse mit Sahne verrühren und über die gefüllten Pfannkuchen geben.
Ø Bei 250°C ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.

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„Was nützt es, wenn wir mehrere Sprachen sprechen,
aber wenn wir nicht die Geduld aufbringen, einander zuzuhören.“


Art van Rheyn

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