Der NRW Chat - Das Board (http://www.dernrwchat.de/index.php)
- .: Gaumenfreude :. (http://www.dernrwchat.de/board.php?boardid=73)
-- Suppen (http://www.dernrwchat.de/board.php?boardid=80)
--- Kürbiscremesuppe mit Kernen (http://www.dernrwchat.de/threadid.php?threadid=423)

Kürbiscremesuppe mit Kernen

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen

500 g Kürbis raspeln
30 g Butter in einen Topf geben
Kürbisfleisch darin andünsten
1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken, hinzufügen
20 g Tomatenmark hinzufügen
1 TL Paprikapulver hinzufügen
Salz würzen
1 Lorbeerblatt hinzufügen
umrühren
1 l Geflügelfond dazugießen, ablöschen
zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
pürieren
geriebene Muskatnuss abschmecken
100 ml Sahne locker unterziehen
4 EL geschlagene Sahne locker unterziehen
1 EL gehackten Dill locker unterziehen
6 EL Kürbiskerne die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten
Suppe in ausgehöhlten kleinen Kürbisschalen oder tiefen Tellern servieren
Kürbiskerne darüber streuen

__________________
*fg*Dat Teufelchen